Rośliny lecznicze i rolne

Ze względu na izolację regionu i trudności w przenikaniu wiedzy medycznej Pszaw-Chewsuretia szczyci się długą historią medycyny naturalnej. Mieszkańcy tej krainy wyspecjalizowali się w stosowaniu ziół i innych naturalnych środków w praktykach leczniczych. Zdolności chewsurskich i pszawskich „wiedzących” były szeroko znane – przez stulecia przeprowadzano skomplikowane operacje, jak np. trepanację czaszki. Zastosowanie lokalnych gatunków jest tak różnorodne jak sama roślinność. W Północnej Chewsuretii, wzdłuż rzeki Andakisckali, można znaleźć rokitnik, którego owoce są bogate w witaminy. W strefach alpejskiej i subalpejskiej występują: rododendron kaukaski (deka), bażyna, borówki, róża rdzawa i maliny. Są one suszone i wykorzystywane do parzenia herbat. Na morenie Roszki rośnie starzec (Senecio platyphyllus). Ta rzadka roślina lecznicza jest stosowana w chorobach serca. W Północnej Chewsuretii w rejonie Guro-Giorgicmindy oraz Arczilo-Chachabo spotkać można jeszcze jeden rzadki gatunek z rodzaju wysokich traw – Angelica tatianae (rodzina selerowatych). Jest on wykorzystywany żołądkowo-jelitowych.